メープルシロップは一体どうなってしまうの

厳寒のアメリカ、ニューヨーク州北部で採取された カエデ糖液。

熱いホットケーキに最適。

開封後は冷蔵保存をお願いします。

○原材料：かえで樹液 グレードB・ダーク 原産国：アメリカメープルシロップには 大別するとピュアとダークがあります。

私はミネラル豊富なダークタイプが 健康面でおススメです。

ピュアタイプは 雑味がなく 色もキレイで 製菓材料として 優れています。

ミディアムタイプは 両者の中間なので お考えください。

※他にグレードAとはピュアタイプ、グレードBとはダークタイプを指します。

ちなみにカナダ等級ではこのようになります ●エキストラライト：非常に軽い風味・パンケーキやワッフルに最適 いわゆる一番絞り。

少量で高価。

●ライト：軽い風味・ フレンチトーストやデザートのトッピング、 朝食の シリアルにも最適 ・比較的高価 ●ミディアム：しっかりした風味メープルシロップ味の代名詞デザートやヨーグルトのトッピング、コーヒー、紅 茶の甘味に最適カナダでは最も一般的なグレード。

比較的安価 ●アンバー：かなり強い風味・料理の味付けに最適。

濃厚なメープルシロップ ならコレ。

カナダでは調味料として使われている。

●ダーク：強い風味：甘味材料として使用。

ミネラル豊富

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