■ワイン名 【箱入り】ヴーヴ フルニ シャンパーニュ ヴィノテーク ロゼ MV12 エクストラ ブリュット ■英語表記 Veuve Fourny & Fils Champagne Rose Vinotheque MV12 Extra Brut Gift Box ■商品番号 0103003002597 ■ワインについて 超希少！超限定品！高級ロゼ・シャンパーニュ辛口ロゼ愛好家大注目！日本市場限定作品！の究極ロゼ！日本市場極少量入荷のロゼシャンパーニュ！造り手は、シャンパーニュの聖地とも言われるコート・デ・ブランのヴェルチュ村で1856年からという長い歴史を持つ家族経営のシャンパーニュ・メゾン！妥協なきシャンパン造りは、多くの高級レストランのトップソムリエを認めさせ、非公式ですがデンマーク皇室や英国王室もプライヴェート・リザーヴとして愛飲！ロバート・パーカー氏も4つ星で大注目し、スタンダードキュヴェから殆どのキュヴェに90点以上の高評価！スティーブン・タンザーの「インターナショナルワインセラー」でもすべてのキュヴェが90点以上を獲得！ベタンヌ＆ドゥソーヴ2019年版でもこのヴィノテーク・ロゼM.Vがこの年の最高評価18/20をマーク！RVF誌2019年版でもこのMV12が高評価を獲得！樹齢驚異の50年のV.Vのシャルドネとピノノワールの手摘み100％＆ファーストプレスのみを使用！オーク樽発酵(7ヶ月)＆オーク樽熟成(シュールリーで12ヵ月)しかもボトルはセラーで最低4年間以上の熟成！ドサージュはわずか3〜4g/lのエクストラ・ブリュット！非常に入手困難なシャンパーニュ愛好家垂涎の貴重シャンパーニュ・ロゼが限定少量入荷！ ■ 品種：シャルドネ、ピノノワール ■ 樹齢：驚異50年のV.V ■ 収穫：手摘み100％＆ファーストプレスのみを使用 オーク樽発酵(7ヶ月)＆オーク樽熟成(シュールリーで12ヵ月)。
しかもボトルはセラーで最低4年間以上の熟成。
ドサージュはわずか3〜4g/lのエクストラ・ブリュット。
■ワインのタイプ ロゼワイン / シャンパン（スパークリングワイン） ■ワインのテイスト 辛口 ■生産者 ヴーヴ・フルニ社 ■ブドウ収穫年 M.V ■生産地 フランス / シャンパーニュ / AOCロゼ・シャンパーニュ ■内容量 750mlシャンパーニュの聖地とも言われるコート・ド・ブランのヴェルデに1856年設立されたシャンパーニュハウス。
現在五代目となる長男シャルル、次男エマニュエル、そしてマダム・フルニによって営まれています。
自社畑率75％、30ヶ所以上の小さな区画を所有し、残り25％は親族、または古くから契約を結ぶ、信頼する農家から調達しています。
自社畑、契約畑も含めて全てが一級指定畑。
化学農薬を一切使用しない自然なぶどう栽培を行っています。
収穫期、多くの生産者が、この時期訪れるジプシーを日雇いで確保します。
彼らの賃金は収穫量によって決められているため、未熟な葡萄、傷ついた葡萄まで収穫してしまいます。
しかしヴーヴ・フルニでは、シャンパーニュの品質を大きく左右するぶどうの選別を厳格に行うため、熟練した専属スタッフを雇い、丁寧な手作業で収穫しています。
ワインというシンプルな製品を造るうえで、この素材選びは大変重要な工程であり、ゆえに畑、そして葡萄に対するこだわりが、トップクラスのシャンパーニュを造り出す要因です。
さらに、このハウスが誇る重要なこだわりが、ファーストジュースのみを使うというところにあります。
ソフトプレスされたファーストジュースからは、雑味がなく、ピュアで果実味の凝縮したジュースが得られます。
ヴーヴ・フルニを冠するシャンパーニュは、全てこのファーストだけを使用した最高品質です。
(セカンドジュース以降は、他のシャンパーニュ生産者へ供給されます) 妥協なきシャンパーニュ造りは、多くの高級レストランのトップソムリエを認めさせ、さらには非公式ですが英国、デンマーク皇室ではプライヴェート・リザーヴとして愛飲されています。
ヴーヴ・フルニ ヴィノテーク ロゼ MV12 エクストラブリュト 樹齢50年以上のシャルドネとピノ・ノワールは全て手摘みで収穫し、ファーストプレスの実を使用。
オーク樽で7カ月発酵後、シュールリーで12ヶ月熟成。
セラーで最低4年以上の瓶内熟成。
ドサージュは3g/Lから4g/Lのエクストラブリュット。
楽天で購入8,778円（税込み）
